Блинчики из ржаного хлеба

4 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Необычный рецепт тонких блинов — несладкие хлебные блинчики на молоке. Основу теста для таких оригинальных блинчиков составляет обычный ржаной хлеб. Отличный способ найти применение чёрствому хлебу!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.
Хлеб подходит как свежий, так и чёрствый.
По желанию такие «хлебные блины» можно приготовить не из ржаного, а из ржано-пшеничного, отрубного или пшеничного хлеба. Однако именно ржаной хлеб придаёт блинам наиболее насыщенный цвет и вкус.

Хлеб разломайте на небольшие кусочки.

Переложите кусочки хлеба в глубокую ёмкость и залейте молоком. Если у вас чёрствый хлеб или сухарики, оставьте на 5-10 минут, чтобы хлеб размок.

Перебейте размокший хлеб вместе с молоком на высокой скорости блендера примерно 2-3 минуты, до однородности.

Добавьте яйца, сахар, соль, кориандр, паприку и красный перец. Перемешайте.

Частями, каждый раз перемешивая, добавьте муку и разрыхлитель.

Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте на среднем огне. Вылейте в сковороду примерно половник теста и распределите по дну, аккуратно наклоняя сковороду в стороны. Выпекайте блин на среднем огне примерно 2-3 минуты, до схватывания.

Переверните блинчик и выпекайте ещё примерно 30 секунд.
Готовый блинчик переложите на тарелку и приступайте к обжариванию следующего. Таким образом пожарьте все блины.

Необычные тонкие блинчики на молоке, из ржаного хлеба готовы. Подавайте их к столу, при желании дополнив сметаной, кетчупом или любым другим соусом на свой вкус.
Приятного аппетита!

Источник