Борщ с орехами и соевым соусом

6 порций
1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Борщ с орехами и соевым соусом приятно разнообразит обед. Борщ получается легким, приятным на вкус, в то же время сытным и питательным за счет орехов.

Продукты (на 6 порций) Капуста белокочанная — 200 г Свекла — 1 шт. Орехи грецкие — 100 г Соевый соус — 40 мл Картофель — 2 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. ложки Масло растительное — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу Вода или бульон — 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты. Очистить все овощи.

Морковь нарезать брусочками.

Репчатый лук нарезать кубиками.

Свеклу нарезать небольшими брусочками.

Грецкие орехи измельчить в блендере в крошку.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут на небольшом огне. Затем добавить к овощам орехи, обжаривать еще 3 минуты до характерного орехового аромата.

Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать.

Сразу налить в сковороду соевый соус.

Налить 150 мл воды, перемешать и тушить зажарку в течение 10 минут на небольшом огне.

Воду или бульон довести до кипения, опустить туда нарезанную свеклу. Варить 20 минут.

Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к свекле и варить 10 минут.

Затем добавить в кастрюлю к овощам зажарку, перемешать и варить еще 10 минут.

Затем мелко нашинковать капусту, добавить в кастрюлю и варить 5-10 минут, в зависимости от желаемой мягкости капусты. Огонь под кастрюлей выключить, дать борщу настояться 30 минут.

Подавать борщ с орехами и соевым соусом горячим, дополнив зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Источник