Булгур с грибами и репой

Булгур с грибами и репой

05.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Булгур с грибами и репой

2 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Сортов репы очень много, мне попалась миланская розовая. Она имеет яркий окрас и слегка сладковатый вкус, и придаёт блюду нарядный вид и интересные вкусовые нотки. Для насыщенности используем шампиньоны. Булгур получается рассыпчатым и ароматным. Это необычное, но довольно простое и полезное блюдо отлично подойдет для поста или вегетарианского рациона.

Продукты (на 2 порции)
Булгур – 100 г
Репа – 200 г (1 шт.)
Шампиньоны – 200 г (4 шт.)
Лук репчатый (крупный) – 80 г (0,5 шт.)
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка свежая – 10 г (3-4 веточки)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Вода (горячая) – 250 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
У меня миланская розовая репа, вы можете использовать любой сорт репы.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №2

Репу очистить, промыть и нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №3

Репчатый лук очистить, промыть и обсушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №4

Шампиньоны лучше протереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать грибы средними кубиками или пластинами.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №5

В сковороде прогреть растительное масло, выложить репу, лук и грибы. Обжарить всё 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №6

Затем всыпать в сковороду булгур, соль и молотый перец.
Чеснок очистить, раздавить ножом и добавить в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №7

Залить содержимое сковороды водой, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №8

Зелень петрушки промыть, встряхнуть и мелко порубить.
В конце приготовления посыпать блюдо рубленой зеленью петрушки.
Булгур с грибами и репой готов.

Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами и репой - шаг №9

Возьмите рецепт на заметку, буду рада, если вам пригодится.)
Приятного аппетита!

Источник