Быстрые маринованные огурцы кружочками

Вспомнил рецепт бюджетной закуски из огурцов. Да ещё и очень быстрый, готовится несколько минут — и через час можно закусывать. Маринованные огурчики — как же это вкусно!

Продукты

Огурцы — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Корица (палочка) — 1 шт.

Горчица сухая в зёрнах (или молотая) — 1 ч. ложка

Кориандр молотый — 1 ч. ложка

Куркума молотая — 1/2 ч. ложки

Перец душистый горошком — 3-4 шт.

Уксус винный (6%) — 100 мл

Вода — 75 мл

Сахар — 50 г

Соль — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Набор продуктов — самый простой. Из необычного — только палочка корицы, но у неё срок хранения большой, и я достал из старых запасов.

Воду и уксус заливаем в сотейник.

Добавляем сахар, соль, палочку корицы, кориандр и куркуму.

Семена горчицы и душистый перец слегка толчём в ступке и добавляем сюда же.
Отправляем маринад на плиту, пусть закипает.

В это время нарезаем огурцы тонкими кружочками.
Луковицу делим пополам и нарезаем тоненькими перьями.

Маринад закипел (дайте минутку покипеть), отправляем в него в первую очередь лук, а затем — огурцы.

Хорошо перемешиваем и выключаем нагрев. Палочку корицы можно убрать.

Огурцы плотно выкладываем в подготовленную баночку, заливаем остатками маринада. Как только банка остынет, закуска готова. В холодильнике такие маринованные огурцы кружочками отлично хранятся несколько дней. Готовьте на здоровье!

Источник