Картофельные блины

Румяные и ароматные, сытные и очень вкусные картофельные блины.

Продукты

Картофель — 250 г

Молоко (горячее) — 250 мл + для работы с тестом

Яйца — 2 шт.

Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)

Чеснок — 1 зубчик

Лук зелёный (по желанию) — по вкусу

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 1 щепотка

Масло растительное — 2 ст. ложки

1. Картофель очистить, разрезать на несколько частей и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).

2. Воду слить, картошку размять в пюре.

3. В пюре влить горячее молоко и пропустить через пресс чеснок. Тщательно перемешать, немного остудить.

4. В картофельную массу добавить яйца, соль и сахар. Перемешать.

5. Муку просеять и ввести частями, каждый раз хорошо вымешивая тесто венчиком. На этом этапе можно добавить нарезанный зелёный лук.

Тесто должно получиться чуть гуще, чем для блинов. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока.

6. Сковороду (у меня диаметром 18 см) перед тем, как испечь первый блин, смазать растительным маслом. Жарить блины на разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.

7. Готовые картофельные блины сложить стопкой и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник