Чечевица с колбасками

4 порции
30 мин (ваши 15 мин)

Чечевица с колбасками — блюдо для сытного ужина на скорую руку. Репчатый лук, чеснок, перец двух видов и копчёные колбаски обжариваем на сковороде. Потом к ним добавляем красную чечевицу. Готовится она достаточно быстро и получается в меру острой, с лёгким ароматом копчёностей.

Продукты (на 4 порции)

Чечевица красная – 200 г (примерно 1 стакан объёмом 250 мл)

Колбаски охотничьи (колбаса копчёная) – 150 г

Лук репчатый – 130 г (1 шт.)

Перец болгарский красный – 100 г (1 шт.)

Перец острый красный – 3-4 колечка (по вкусу)

Чеснок – 2-3 зубчика

Томатная паста – 1 ст. ложка

Лавровый лист – 1 шт.

Перец чёрный молотый – щепотка

Соль – по вкусу

Масло растительное (для жарки) – 1 ст. ложка

Лук зелёный (для подачи) – 3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем.

Сладкий и жгучий перцы очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками. Количество жгучего перца варьируйте по своему вкусу.

Пассеруем лук и чеснок на растительном масле.

Добавляем в сковороду нарезанный перец — сладкий и острый. Обжариваем 1-2 минуты.

Нарезаем колбаски не очень тонкими кружочками и отправляем в сковороду к овощам.

Добавляем молотый чёрный перец и томатную пасту. Перемешиваем и тушим около 2 минут.

Промываем красную чечевицу.

Добавляем чечевицу к овощам с колбасками и перемешиваем.

Вливаем в сковороду 500 мл воды.

Добавляем лавровый лист и солим по вкусу.

Прикрываем сковороду крышкой и тушим чечевицу с колбасками на небольшом огне 15 минут. Отключаем огонь и даём блюду настояться 5-10 минут.

Промываем пёрышки зелёного лука и мелко нарезаем.

Чечевица с колбасками готова. При подаче добавляем в тарелку нарезанный зелёный лук.

Приятного аппетита!

Источник