Чечевичный суп-пюре с томатной пастой
22.04.2020|
|
4 порции
1 час (ваши 30 мин)
Приготовление этого густого насыщенного чечевичного супа не займет много времени и сил! Интересный масляный соус со специями и лимонный сок придают блюду особенный вкус!
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецепт
|
Подготовьте необходимые продукты. |
|
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите лук в кастрюлю и обжарьте 3-4 минуты до мягкости, периодически помешивая. |
|
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежьте кубиками небольшого размера. Чеснок очистите и произвольно нарежьте. |
|
Добавьте в кастрюлю томатную пасту. |
|
Помешивая, обжарьте еще 1 минуту. |
|
Чечевицу промойте и добавьте в кастрюлю. |
|
Вскипятите 1 л воды и залейте им содержимое кастрюли. Добавьте соль, черный молотый перец и молотый кориандр. |
|
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут. |
|
Готовый чечевичный суп взбейте при помощи погружного блендера до однородности. |
|
Для соуса растопите сливочное масло с помощью микроволновой печи или водяной бани. Добавьте паприку, красный молотый перец и перемешайте. |
|
Готовый чечевичный суп разлейте по тарелкам, добавьте 1-2 ч. ложки масляного соуса и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. По желанию блюдо можно дополнить молотым кориандром и измельченной петрушкой. |
