Чечевичный суп с овощами

19.11.2020 0 Автор Russian Food

4 порции
45 мин (ваши 30 мин)

Замечательный густой ароматный суп получается из овощей с добавлением красной чечевицы! Чечевица придает блюду густоту, делает суп более питательным. Готовить чечевичный суп очень легко и просто!

Продукты (на 4 порции)
Чечевица красная – 150 г
Перец болгарский красный – 80 г
Лук репчатый – 40 г
Морковь – 60 г
Чеснок – 1 зубчик
Паста томатная – 30 г
Масло растительное – 1-2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – на кончике ножа
Лавровый лист – 1 шт.
Майоран сушеный – 0,25 ч. ложки
Укроп свежий – 7 г
Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюле разогрейте растительное масло и выложите нарезанные овощи. Помешивая, обжаривайте 2-3 минуты на большом огне.

Болгарский перец очистите от семян, нарежьте кубиками небольшого размера и добавьте в кастрюлю.
Чеснок очистите и раздавите плоской частью ножа. Добавьте раздавленный чеснок в кастрюлю. Обжаривайте еще 2 минуты.

Томатную пасту разведите в половине стакана теплой воды и влейте в кастрюлю к овощам. Доведите до кипения, помешивая.

Промойте чечевицу и добавьте в кастрюлю. Влейте горячую воду. Всыпьте соль, черный молотый перец, сушеный майоран и добавьте лавровый лист.

Варите суп 10-15 минут до полной готовности чечевицы.
Укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте. Добавьте измельченный укроп в суп, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.