Чеснок, маринованный с ягодами брусники, красной смородины или клюквы

Великолепное дополнение к мясным блюдам — чеснок, маринованный с ягодами. Пикантная приправа гармонично дополняет вкус мяса и птицы.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для маринования чеснока подойдут такие ягоды, как красная смородина, брусника или клюква. В данном случае красная смородина.
Молодой чеснок очистить от шелухи.
По желанию можно мариновать не зубчики, а целые головки чеснока, при этом их нужно очистить только от верхнего слоя шелухи, обрезать корни и стрелки.

Хорошо промыть чеснок в холодной воде.

Смородину (или бруснику, или клюкву) перебрать, удаляя мятые и испорченные ягоды. Оторвать веточки. Ягоды промыть в холодной воде.

Банку объёмом 200 мл прокипятить вместе с крышкой в течение 3 минут на небольшом огне.

Чеснок плотно уложить в стерилизованную банку, пересыпая ягодами.

В воду добавить соль и довести до кипения. Затем добавить уксус и сразу снять с огня.
Раствор соли с добавленным в него уксусом полностью охладить.

Залить чеснок с ягодами охлажденным маринадом.

Закатать банку крышкой и поставить маринованный чеснок с ягодами в холодильник для хранения.

Удачных вам заготовок на зиму!

Источник