Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром

Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром

20.10.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром

2 порции
25 мин (ваши 20 мин)

Всего лишь три основных ингредиента и около получаса понадобятся, чтобы приготовить это интересное и полезное блюдо из цветной капусты. Соцветия цветной капусты отвариваются и обжариваются с чесноком и яйцами, а в конце приготовления добавляется натёртый сыр. Цветная капуста получается нежной и очень аппетитной!

Продукты (на 2 порции)
Капуста цветная – 600 г (1 вилок)
Яйца – 2 шт.
Сыр твёрдый – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – 60 мл (4 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №2

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия небольшого и примерно одинакового размера. У меня получилось примерно 500 г цветной капусты, разобранной на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №3

В кастрюле доводим до кипения 2 литра воды и отправляем в неё подготовленные соцветия. После повторного закипания уменьшаем огонь и варим капусту 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №4

Затем капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №5

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем цветную капусту. Помешивая, обжариваем капусту 3-4 минуты на среднем огне.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к капусте. Солим.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №6

В чашку вбиваем яйца, немного взбиваем их вилкой и вливаем в сковороду с цветной капустой. Быстро перемешиваем, чтобы все соцветия покрылись яичной смесью и готовим 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №7

Натираем сыр на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №8

Добавляем сыр к капусте, перемешиваем и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №9

Подаём цветную капусту, жаренную с яйцами и сыром, сразу к столу, посыпав зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №10

Такая капуста великолепна как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу или рыбе.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, жаренная с яйцами и сыром - шаг №11

Приятного аппетита!

Источник