Цветная капуста, тушенная со сладким перцем, луком и морковью

45 мин (ваши 20 мин)

Великолепное овощное блюдо на каждый день! Нежная цветная капуста хорошо сочетается со сладким перцем, луком и морковью. Немного молока, томатной пасты, и блюдо приобретет приятный привкус.

Продукты

Капуста цветная — 430 г

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Перец болгарский — 1 шт. (190 г)

Морковь — 1 шт. (70 г)

Паста томатная — 30 г

Молоко — 70 мл

Соль — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Масло растительное — 2 ст. ложки

Карри — 1/4 ч. ложки

Паприка молотая — 1/4 ч. ложки

Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке. У сладкого перца удалите сердцевинку с семенами. Мякоть перца нарежьте соломкой.

Цветную капусту промойте и разделите на небольшие соцветия.

На сковородке разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные лук, перец и морковь.
Помешивая, обжаривайте на среднем огне примерно 8-9 минут. Овощи должны стать мягкими.

Влейте молоко и добавьте томатную пасту. Доведите до кипения. Протушите 1 минуту.

Добавьте на сковородку соцветия цветной капусты. Перемешайте. Накройте крышкой и на маленьком огне готовьте до полной готовности капусты, это займет примерно 10-15 минут. Добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте.

Готовьте еще 2-3 минуты и снимите с огня.

Цветная капуста, тушенная со сладким перцем, луком и морковью, готова. Можно подавать к столу, при желании украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник