Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром

Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром

02.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром

5 порций
45 мин (ваши 25 мин)

Цветная капуста в чесночном соусе – это абсолютно самостоятельное блюдо со множеством вкусовых оттенков. Нежность цветной капусты, пряный чесночный соус и хрустящая сырная корочка – всё это гармонично объединилось в данном блюде.

Продукты (на 5 порций)
Капуста цветная – 1 кг
Масло сливочное – 100 г + для смазывания формы
Сухари панировочные – 30 г + для посыпания формы
Сыр твёрдый – 70 г
Чеснок – 5-6 зубчиков
Мука пшеничная – 3 ст. ложки
Укроп свежий – 3-5 веточек
Тимьян сушёный – 1 щепотка
Орегано сушёный – 1 щепотка
Базилик сушёный – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сметана – для подачи

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №2

Цветную капусту промываем и разделяем на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №3

Складываем капусту в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем 10 минут после закипания. В процессе варки воду подсаливаем. Откидываем капусту на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №4

Чеснок очищаем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №5

Укроп мелко нарезаем.
Немного укропа оставляем для сметанного соуса.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №6

В сковороде растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №7

В сливочное масло постепенно вводим муку, помешивая. Масса не должна потемнеть.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №8

Постепенно добавляем 100-150 мл воды, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №9

Добавляем чеснок, специи, соль и укроп. Перемешиваем и прогреваем соус 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №10

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №11

В форму выкладываем капусту.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №12

Капусту заливаем соусом.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №13

Сыр натираем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №14

Смешиваем панировочные сухари и тертый сыр.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №15

Этой смесью посыпаем капусту в соусе. Отправляем на 15-20 минут в духовку.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №16

Для подачи можно использовать сметанный соус. Для этого смешиваем сметану с оставшимся укропом.
Соус добавит блюду приятную кислинку и свежесть.

Вам интересно будет так же:  Соус сацебели

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №17

Готовому блюду даем немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в чесночном соусе, запечённая под сыром - шаг №18

Цветная капуста в чесночном соусе готова.
Приятного аппетита!

Источник