Цветная капуста, запеченная с грибами

2 порции
40 мин (ваши 50 мин)

Запеканка из шампиньонов с цветной капустой готовится в духовке в сметане с горчицей. Запекается блюдо достаточно быстро, так что приготовить его можно даже после трудового дня на ужин.

Продукты (на 2 порции)

Капуста цветная — 200 г

Шампиньоны маринованные — 50 г

Шампиньоны свежие — 50 г

Сметана жирностью 15 % — 50 г

Горчица — 0,5 ч. ложки

Молоко — 70 мл

Масло подсолнечное — 50 г

Перец душистый горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Запеканка из грибов с цветной капустой — это блюдо, которое оценят люди, стремящиеся к здоровому образу жизни. Мясо здесь отсутствует, так что блюдо еще и экономное. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Вместо цветной можно использовать капусту брокколи. Шампиньоны можно заменить лесными грибами, но в этом случае их нужно будет отварить.

Пошаговый фото рецепт

Подготовим ингредиенты для запеканки.

Цветную капусту разберем на соцветия, сложим в кастрюлю с молоком. Добавим душистый перец. Подсолим и проварим 5 минут.

Шампиньоны свежие и маринованные нарежем.
Духовку включим для разогрева до 180 градусов.

Поджарим на подсолнечном масле, подсолим чуть-чуть.

Форму для запекания смажем маслом. Капусту и грибы сложим в форму.

Зальем сметаной, смешанной с горчицей.

Поставим в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекаем 20 минут. Затем извлекаем и оставляем минут на 15.

Далее извлекаем запеканку и подаём самостоятельно или с гарниром.

Источник