Куриные рулеты в пивном маринаде, с беконом и сыром

Первым делом окорочка освобождаем от костей, аккуратно вырезаем, стараясь не повредить кожицу.

Толстые места окорочка немного подрезаем – должен получится равномерный пласт мяса.

Мясо нужно достаточно хорошо посолить и поперчить.

На подготовленный окорочок выкладываем несколько кусочков бекона или тонко порезанную грудинку.

Кладём пару кусочков сыра.

Сворачиваем окорочка в плотные рулеты.

Сверху рулеты тоже хорошо присолим.

Каждый рулет нужно плотно перевязать ниткой, но я воспользовалась сеткой для колбасы. (Она есть во всех магазинах, где продаётся всё для колбас). Очень удобно и симпатично получается. Сетку натягиваем на стакан.

Рулет отправляем в стакан, проталкиваем стакан дальше, вынимаем – и рулет в сетке.

Остаётся только плотно связать концы сетки.

Рулеты выкладываем в глубокую форму и заливаем пивом. Оставляем на часик промариноваться. В течение этого времени пару раз рулеты перевернём.
Незадолго до окончания процесса маринования включим духовку на разогрев до 200 градусов.

После пива рулеты обсушиваем бумажными полотенцами.

Обжариваем рулеты в небольшом количестве растительного масла. Жарим быстро, со всех сторон – нам нужно получить золотистую аппетитную корочку и запечатать все соки внутри.

Доводим до готовности куриные рулеты в пивном маринаде, с беконом и сыром, в духовке при температуре 200 градусов: для этого выкладываем рулеты на решётку, под которой на противне лежит лист фольги.
По времени запекание занимает 30-40 минут.

Хорошо остывшие куриные рулеты в пивном маринаде, с беконом и сыром, запечённые в духовке, отлично нарезаются – очень тонко, как колбаса.
Красиво и вкусно, готовьте на здоровье!