Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом

Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом

29.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом

2 порции
55 мин (ваши 15 мин)

Простой рецепт приготовления минтая сразу с овощным гарниром. Рыба получается мягкой и сочной, а цветная капуста – нежной, насыщенной ароматами и соками. К тому же готовится блюдо в духовке и вашего времени на готовку потребуется минимум.

Продукты (на 2 порции)
Капуста цветная – 400 г
Минтай (филе) – 300 г
Сметана жирностью 20% – 100 г
Томатная паста – 30 г
Лук сушёный молотый – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Тимьян сушёный – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Паприка сладкая молотая – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Хмели-сунели – щепотка (по вкусу)
Соль – щепотка (по вкусу)
Перец чёрный молотый – на кончике ножа (по вкусу)
*
Для подачи (по желанию):
Лимон – 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №1

Подготовить всё по списку. Филе минтая заранее разморозить.
Сразу можно включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №2

В глубокую миску выложить сметану.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №3

К сметане добавить томатную пасту, соль, молотый перец и паприку, хмели-сунели, сушёные лук и тимьян.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №4

Перемешать соус, снять пробу и отрегулировать по вкусу специи.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №5

Филе минтая нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №6

Противень застелить фольгой и смазать растительным маслом.
Цветную капусту промыть, обсушить и разрезать на “стейки”. Для этого срезать края у кочана капусты, а среднюю часть с кочерыжкой нарезать “стейками” средней толщины. У меня кочан капусты небольшой, получилось два “стейка”.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №7

“Стейки” цветной капусты выложить на противень и смазать сверху половиной приготовленного соуса.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №8

Поверх капусты и соуса выложить кусочки минтая.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №9

Смазать рыбу остатками соуса, отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 35-40 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки и толщину “стейков”).

Вам интересно будет так же:  Баклажаны на зиму

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №10

Спустя время аккуратно достать противень из духовки. Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом, готова.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №11

Разложить капусту и рыбу по тарелкам, добавить лимон и подавать. Немного сока лимона – и блюдо приобретает шикарный вкус и полную гармонию!

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом - шаг №12

Приятного аппетита!

Источник