Десерт из творога с облепихой

2 порции
3 часа 20 мин (ваши 40 мин)

Красивый и вкусный слоёный десерт из творога и облепихи с нотками имбиря и корицы. Яркое и невероятно ароматное лакомство!

Продукты (на 2 порции) Творог — 280 г Облепиха — 190 г + для украшения Сливки жирностью 20-30% — 150 мл Сахар — 140 г Желатин — 20 г Имбирь (корень) — 5 г Ванилин — 1 щепотка Корица молотая — 1 ч. ложка Какао-порошок — 1 ст. ложка Вода — 300 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.

Творог, сливки, 60 г сахара и ванилин отправить в чашу блендера.

Взбить до кремообразного состояния. Поставить в холодильник на 30 минут.

Быстрорастворимый желатин залить 50 мл воды и оставить на 5 минут.

Залить облепиху 250 мл воды (несколько ягод оставить для украшения), довести до кипения, варить 10 минут. Снять с огня и слегка остудить.

Облепиху перетереть через сито.

Растопить желатин на водяной бане или в микроволновке на минимальной мощности импульсами по несколько секунд, не доводя до кипения.

В миску с облепиховым соком добавить 80 г сахара. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. К облепиховому соку с сахаром добавить имбирь и влить растопленный желатин. Всё хорошо перемешать. Остудить массу до комнатной температуры.

Собрать десерт. На дно стаканов (у меня стаканы по 300 мл) выложить 2-3 ст. ложки творожного крема. Творожный слой достаточно плотный, поэтому облепиховый можно выкладывать сразу.

Сверху на творожный слой выложить 3-4 ст. ложки облепиховой массы и поставить стаканчики в холодильник на 40-60 минут, до застывания верхнего слоя. Затем повторить слои и отправить десерт на 1-2 часа в холодильник.

Смешать какао-порошок и корицу.

Застывший десерт из творога и облепихи посыпать смесью корицы и какао-порошка.

Украсить десерт ягодками облепихи.

Приятного аппетита!

Источник