Диетический салат из киноа

Диетический салат из киноа

26.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Диетический салат из киноа

Предлагаем вам рецепт очень вкусного диетического салата из киноа, огурцов, моркови и болгарского перца.

Продукты
Киноа – 200 г
Огурцы – 3 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Перец болгарский (желательно разноцветный) – 2-3 шт.
Перец жгучий – 1 шт.
Лук зеленый – 3-4 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Мята – 10 листиков
Орехи – 50 г
Масло растительное – 40 мл
Соль – 1,5 ч. ложки
Лимон (сок) – 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №2

Как приготовить салат из киноа и овощей:

Насыпаем в кастрюлю или в сковороду с толстым дном 200 граммов киноа, зажигаем огонь и хорошо прогреваем киноа. Добавляем 0,5 чайной ложки соли и 400 миллилитров кипящей воды, перемешиваем, накрываем крышкой, делаем очень маленький огонь, варим до готовности, приблизительно 20 минут, не открывая крышку. Через 20 минут выключаем и даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №3

Нарезаем мелкими кубиками и складываем в миску 3 огурца.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №4

Нарезаем 1-2 моркови.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №5

Нарезаем 2-3 разноцветных болгарских перца. Сначала – красный.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №6

А затем – желтый.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №7

Нарезаем один острый перчик.
(Если вы хотите, чтобы салат был более острым, то перец надо нарезать вместе с семенами).

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №8

Нарезаем и добавляем в салат 3-4 зеленые луковицы.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №9

Мелко нарезаем 10 листиков мяты.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №10

Мелко нарезаем пучок петрушки.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №11

Нарезаем 50 граммов поджаренных орехов.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №12

Добавляем к овощам киноа и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №13

Подготовим заправку для салата из киноа, огурцов, моркови и перца. В миску выдавливаем сок одного лимона, добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем, добавляем 40 миллилитров оливкового или любого другого растительного масла, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №14

Заливаем салат из киноа заправкой.

Фото приготовления рецепта: Диетический салат из киноа - шаг №15

Перемешиваем диетический салат и подаем к столу. Подаем салат из киноа как холодную закуску или как гарнир к мясу или к рыбе.

Источник