Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке)

Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке)

31.08.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке)

4 порции
2 часа (ваши 20 мин)

Предлагаю приготовить пирожки-конвертики в духовке. Тесто будем готовить дрожжевое, а начинку сделаем из плавленых сырков с добавлением болгарского перца, чеснока, майонеза и свежей зелени.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Вода – 300 мл
Масло растительное – 3 ст. ложки
Дрожжи сухие – 12 г
Мука – 500 г + для подпыла стола
Соль – 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр плавленый – 180 г (2 шт.)
Перец сладкий болгарский – 80 г (0,5 шт.)
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез – 1-2 ст. ложки
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Зелень укропа (свежая) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №1

Подготовим продукты.
Из данного количества ингредиентов получится 8 пирожков-конвертиков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №2

В объёмную миску просеем всю муку (потребуется чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №3

Добавим к муке сухие дрожжи и соль. Хорошо перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №4

Зальём теплую воду и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №5

Замесим мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Округлим тесто в миске и отставим в сторону в тёплое место на час.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №6

За это время приготовим начинку.
Натрём плавленые сырки на средней тёрке в отдельную миску, добавим молотый чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №7

Почистим чеснок. К сырной массе добавим майонез и через пресс выдавим чеснок.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №8

Помоем болгарский перец и свежий укроп.
Перец разрежем вдоль, удалим семена, отрежем хвостик. Перец натрём на крупной тёрке в миску к сырной массе.
Укроп мелко порубим и также добавим к сырной массе.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №9

Все ингредиенты перемешаем – начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №10

Тесто подошло – оно увеличилось в размерах и готово к дальнейшей работе. Я взвесила его, и у меня получилось 880 г.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №11

Поделим все тесто на 8 равных частей – у меня одна часть весит 110 г.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №12

Духовку разогреем до 180 градусов.
Противень застелем бумагой для выпечки.
Рабочую поверхность посыплем мукой. Каждую часть теста раскатаем скалкой в круг и на середину выложим примерно по столовой ложке сырной начинки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №13

Приподнимем края теста с четырех сторон и сложим над начинкой в виде конвертика. Смежные края теста защипаем – склеим конвертик.
Выложим все хачапури на противень.
Будем выпекать хачапури при 180 градусах в течение 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №14

Слегка остудим готовые дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке) - шаг №15

Подадим пирожки к столу.
Приятного аппетита!

Источник