Дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом (в духовке)

4 порции
2 часа (ваши 20 мин)

Предлагаю приготовить пирожки-конвертики в духовке. Тесто будем готовить дрожжевое, а начинку сделаем из плавленых сырков с добавлением болгарского перца, чеснока, майонеза и свежей зелени.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Вода — 300 мл

Масло растительное — 3 ст. ложки

Дрожжи сухие — 12 г

Мука — 500 г + для подпыла стола

Соль — 1 ч. ложка

*

Для начинки:

Сыр плавленый — 180 г (2 шт.)

Перец сладкий болгарский — 80 г (0,5 шт.)

Чеснок — 2-3 зубчика

Майонез — 1-2 ст. ложки

Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

Зелень укропа (свежая) — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовим продукты.
Из данного количества ингредиентов получится 8 пирожков-конвертиков.

В объёмную миску просеем всю муку (потребуется чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл).

Добавим к муке сухие дрожжи и соль. Хорошо перемешаем.

Зальём теплую воду и растительное масло.

Замесим мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Округлим тесто в миске и отставим в сторону в тёплое место на час.

За это время приготовим начинку.
Натрём плавленые сырки на средней тёрке в отдельную миску, добавим молотый чёрный перец.

Почистим чеснок. К сырной массе добавим майонез и через пресс выдавим чеснок.

Помоем болгарский перец и свежий укроп.
Перец разрежем вдоль, удалим семена, отрежем хвостик. Перец натрём на крупной тёрке в миску к сырной массе.
Укроп мелко порубим и также добавим к сырной массе.

Все ингредиенты перемешаем — начинка готова.

Тесто подошло — оно увеличилось в размерах и готово к дальнейшей работе. Я взвесила его, и у меня получилось 880 г.

Поделим все тесто на 8 равных частей — у меня одна часть весит 110 г.

Духовку разогреем до 180 градусов.
Противень застелем бумагой для выпечки.
Рабочую поверхность посыплем мукой. Каждую часть теста раскатаем скалкой в круг и на середину выложим примерно по столовой ложке сырной начинки.

Приподнимем края теста с четырех сторон и сложим над начинкой в виде конвертика. Смежные края теста защипаем — склеим конвертик.
Выложим все хачапури на противень.
Будем выпекать хачапури при 180 градусах в течение 30-35 минут.

Слегка остудим готовые дрожжевые пирожки-конвертики с сыром, сладким перцем и укропом.

Подадим пирожки к столу.
Приятного аппетита!

Источник