Песочное печенье в корично-сахарной обсыпке (сникердудль)

1 час 40 мин (ваши 25 мин)

Очень простое печенье с ярким ароматом корицы. Шарики из мягкого песочного теста обваливаются в сахарно-коричной смеси и выпекаются в духовке.

Продукты

Масло сливочное (мягкое) – 100 г

Сахар – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 200 г

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель теста – 5 г

Ванилин – 1 щепотка

*

Для обваливания печенья:

Сахар – 50 г

Корица – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты.
Масло и яйцо заранее достать из холодильника.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага.

В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло и сахар.

Взбить миксером до белой пышной массы 2-3 минуты, затем добавить яйцо.

Взбить масло с яйцом ещё около 2 минут.

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Порциями добавить в масляную смесь.

Замесить очень мягкое тесто. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.
Незадолго до окончания времени охлаждения теста включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Корицу соединить с сахаром в отдельной ёмкости, перемешать до однородности.

Тесто отщипнуть небольшими кусочками и сформировать шарики диаметром около 3 см. Каждый шарик обвалять в смеси сахара и корицы.

Противень застелить пергаментом. Выложить шарики теста в сахарно-коричной смеси на противень, располагая их на достаточном расстоянии друг от друга. (У меня получилось 18 шариков.)

Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 10-13 минут. Шарики должны немного расплыться и покрыться небольшими трещинками.

Песочное печенье в корично-сахарной обсыпке (сникердудль) готово.
Приятного аппетита!

Источник