Двухцветный клафути с вишней

8 порций
1 час 15 мин (ваши 20 мин)

Простой в приготовлении, но изысканный французский десерт-пирог с вишней. В жидкое, похожее на блинное тесто на молоке добавляется частично какао, частично ванилин — клафути становится двухцветным.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты.

Вишню вымыть и при желании удалить косточки (считается, что в классическом рецепте клафути используется вишня с косточками). Следить, чтобы вишня была сухой и не пустила сок.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму для выпечки (диаметром 28 см) обильно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

Вишню выложить на дно формы.

Отобрать 15 г муки (примерно 1 ст. ложку без горки) в отдельную мисочку, чтобы позже добавить её в белую часть теста.
Остальную муку просеять в глубокую миску. Добавить к ней соль и сахар, перемешать.

Добавить молоко и яйца.

Венчиком перемешать тесто до однородности.

Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить 15 грамм муки (оставленные для этого ранее) и щепотку ванилина. Во вторую часть теста добавить какао и миндальную эссенцию.

Хорошо перемешать тесто.

Из двух ёмкостей одновременно, с разных сторон формы с вишней, аккуратно вылить в форму тонкой струйкой ванильное и шоколадное тесто.

Вишню «утопить» в тесто ложкой.
Выпекать клафути с вишней в разогретой духовке при 180 градусах 50-60 минут, до готовности.

Готовому пирогу с вишней дать полностью остыть.
Ванильно-шоколадный клафути с вишней посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами вишни.

Приятного аппетита!

Источник