Фасолевый суп с грецкими орехами

Фасолевый суп с грецкими орехами

02.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Фасолевый суп с грецкими орехами

4 порции
1 час (ваши 30 мин)

Суп по этому рецепту – это польза в каждой ложке, ведь основные ингредиенты (фасоль и грецкие орехи) богаты растительным белком. В составе супа нет мяса, но по своей питательности его с успехом заменяет фасоль. Пряности и свежая зелень добавляют фасолевому супу вкус и аромат.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль красная сухая – 75 г
Фасоль белая сухая – 75 г
Орехи грецкие (очищенные) – 50 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Масло растительное – 2 ст. ложки
Паприка молотая – 3 щепотки
Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка без верха
Зелень петрушки или кинзы – 5 веточек
Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №1

Подготовьте все продукты по списку.
Фасоль промойте и залейте чистой водой на ночь (6-8 часов).

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №2

Утром слейте воду с набухшей фасоли. Залейте фасоль чистой водой и отварите на умеренном огне до мягкости. В зависимости от сорта фасоли на это может понадобиться от получаса и больше.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №3

Очистите лук и нарежьте средними кусочками.
Разогрейте в сотейнике или небольшой кастрюле растительное масло и выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №4

На среднем огне пассеруйте лук до лёгкой золотистости, 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №5

Всыпьте соль, молотую паприку и хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №6

Пассеруйте лук ещё 2-3 минуты.
Вскипятите воду любым удобным способом – понадобится примерно 1 л.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №7

С отваренной фасоли слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №8

Переложите фасоль в сотейник к луку.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №9

Влейте горячую воду. Количество воды зависит от того, какой густоты вы хотите получить суп.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №10

Грецкие орехи переберите, удалите перегородки и прочий мусор, промойте и разотрите в ступке (или измельчите ножом).

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №11

Добавьте орехи в суп. Доведите до кипения и варите ещё 2-3 минуты. Снимите с огня. Дайте фасолевому супу с грецкими орехами настояться 10-15 минут.

Вам интересно будет так же:  Капуста, тушенная с тыквой и грибами

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с грецкими орехами - шаг №12

Нарежьте зелень петрушки или кинзы и добавьте в тарелку при подаче. Очень вкусный и сытный суп с фасолью и грецкими орехами!
Приятного аппетита!

Источник