Фасолевый суп с клецками

Фасолевый суп с клецками

23.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Фасолевый суп с клецками

6 порций
1 час 30 мин (ваши 35 мин)

Приготовьте фасолевый суп с клецками – это очень интересное первое блюдо. Два вида фасоли (белая консервированная и стручковая) отлично сочетаются и друг друга дополняют во вкусе, а клецки очень аппетитно выглядят на поверхности куриного бульона.

Продукты (на 6 порций)
Курица (любая часть) – 400 г
Фасоль консервированная – 250 г
Фасоль стручковая – 100 г
Морковь – 1 шт. (75 г)
Лук репчатый – 1 шт. (80 г)
Томатная паста – 1 ст. ложка
Базилик свежий – 3 веточки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Перец черный молотый – 1/3 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Вода – 2 л
*
Для клецек:
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №1

Подготовим продукты.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №2

Куриное мясо в кастрюле зальем водой и на среднем огне доведем до кипения. Снимем пену и оставим вариться на 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №3

За это время очистим морковь и нарежем ее тонкими полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №4

Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №5

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим морковь 3-4 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №6

Затем к моркови добавим лук и обжарим еще минут 5.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №7

Из готового бульона достанем куриное мясо. Выложим в кастрюлю консервированную фасоль.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №8

Сразу же добавим стручковую фасоль.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №9

И добавим обжаренные лук с морковью.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №10

Затем выложим томатную пасту, соль и черный молотый перец. Продолжим варить до готовности стручковой фасоли, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №11

В миску выложим муку, вобьем яйцо и добавим 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №12

Венчиком перемешаем ингредиенты до консистенции густой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №13

Получившееся тесто опустим в кипящий суп с помощью чайной ложки. Перемешаем и дождемся, пока клецки всплывут, примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №14

Мелко нарежем листья базилика и добавим в кастрюлю. Через 2-3 минуты снимем кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №15

Разольем горячий суп по тарелкам и подадим к столу.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с клецками - шаг №16

Приятного аппетита!

Источник