Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами

Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами

23.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами3 порции
55 мин (ваши 25 мин)

Рецепт лёгкого, сочного и очень вкусного салата для тех, кто любит вкусно поесть, но одновременно следит за своей фигурой! Микс овощей, таких как жареный кабачок, свежий сладкий перец, помидоры и огурцы, отлично сочетается с отваренным куриным мясом. Заправкой салата служит растительное масло и лимонный сок. Такой салат станет украшением любого стола!

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе – 200 г

Кабачок молодой – 1 шт. (250 г)

Огурцы свежие – 1-2 шт. (120 г)

Помидор – 1 шт. (140 г)

Перец болгарский жёлтый – 0,5 шт. (120 г)

Лук репчатый красный – 40 г

Масло подсолнечное – 5 ст. ложек

Сок лимона – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Вода – 500 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №2

В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. Опустите в кипяток куриное филе, подсолите по вкусу воду и варите куриное филе в течение 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №3

Отваренное куриное филе достаньте из бульона, переложите на тарелку и остудите. Если куриное филе вы отвариваете заранее, остудите его прямо в бульоне – так оно будет сочнее.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №4

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №5

Молодой кабачок вымойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок сначала кружочками, затем каждый кружочек разрежьте пополам.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №6

В сковороде разогрейте 3 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте ломтики кабачка на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №7

Обжаренный кабачок переложите на тарелку. Оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №8

Свежие огурцы вымойте, обрежьте края. Нарежьте огурцы сначала кружочками, затем ещё пополам.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №9

Сладкий жёлтый перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте крупными кубиками или брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №10

Помидор вымойте, вытрите насухо, вырежьте плодоножку. Нарежьте помидор ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №11

Красный лук очистите и нарежьте тонкими колечками.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №12

В миске соедините подготовленные ингредиенты: куриное филе, перец, кабачки, лук, помидор, огурцы.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №13

Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока.
Добавьте в салат лимонный сок, 2 ст. ложки подсолнечного масла, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №14

Аккуратно перемешайте салат.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с кабачками, огурцами, сладким перцем и помидорами - шаг №15

Салат из курицы с кабачками, огурцами, болгарским перцем и помидорами разложите по порциям и подайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник