Фасолевый суп с курицей и черносливом

Фасолевый суп с курицей и черносливом

01.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Фасолевый суп с курицей и черносливом

Густой, ароматный и сытный суп с консервированной фасолью, куриным филе и черносливом. Наверняка, вы даже и не слышали о таком супе! За счёт того, что суп загущается мукой, получается нечто похоже как на первое, так и на второе блюдо. Вкус супа благодаря черносливу – слегка сладковатый, с тонкой ноткой копчёностей.

Продукты

Куриное филе – 1 шт. (280 г)

Фасоль консервированная (белая) – 1 банка объёмом 400 г

Чернослив вяленый без косточек – 100 г

Мука – 50 г

Сливки 10% – 30 мл

Морковь крупная – 0,5 шт. (100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (100-150 г)

Чеснок – 1 зубчик (по вкусу)

Масло растительное – 1 ст. ложка (15 мл)

Соль – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – 1/3 ч. ложки.

Зелень укропа – 2-3 веточки

Зелень петрушки – 2-3 веточки

Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №2

Куриное филе залить в кастрюле холодной водой и поставить на большой огонь. После закипания снять пену, уменьшить огонь до минимума и оставить куриное филе вариться в течение 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №3

Лук очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №4

Морковь очистить и тоже нарезать кубиками. У меня морковь крупная, потому я беру только половину.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №5

В сотейнике или кастрюле разогреть растительное масло. Лук обжарить на среднем огне пару минут, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №6

Добавить морковь. Обжарить 5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №7

Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к моркови с луком.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №8

Всыпать муку.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №9

Перемешать и обжарить минуту.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №10

Когда куриное мясо сварится, достать его из бульона и оставить остывать. Бульон процедить в ёмкость с обжаренными овощами.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №11

Довести бульон до кипения. Варить 15 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №12

Остывшее куриное мясо нарезать крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №13

Чернослив вымыть и нарезать полосочками.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №14

Спустя 15 минут добавить в бульон с овощами консервированную фасоль вместе с жидкостью.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №15

Туда же отправить куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №16

Добавить чернослив.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №17

Влить сливки.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №18

Добавить соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №19

Довести до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать супу с консервированной фасолью, курицей и черносливом настояться минут 10.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с курицей и черносливом - шаг №20

Разлить фасолевый суп с курицей и черносливом по тарелкам и украсить свежей зеленью (у меня укроп и петрушка).
Приятного аппетита!

Источник