Филе индейки «Гармошка» с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами

Филе индейки «Гармошка» с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами

15.12.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами

1 час 10 мин (ваши 25 мин)

Готовим яркое по виду и по вкусу блюдо. В мясной составляющей блюда шикарно сочетаются нежнейшее филе индейки, приятная кислинка помидоров, сливочный вкус сыра и сочность шпината. Запекается такое филе на подушке из картошки, моркови и лука. Овощи пропитываются ароматами птицы, а вы получаете ещё и гарнир. Такое блюдо не оставит равнодушными вас и ваших гостей.

Продукты
Филе индейки — 700 г (2 шт.)
Помидоры — 200 г (3 шт.)
Сыр твёрдый — 50 г
Шпинат (свежий или замороженный) — 50 г
Картошка — 180 г (2 шт.)
Морковь — 80 г (1 некрупная)
Лук репчатый — 80 г (1 шт.)
Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки)
Соевый соус — 2 ст. ложки
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
Травы прованские сушёные — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Розмарин свежий (для подачи, по желанию) — 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №2

Филе индейки промываем, обсушиваем. Делаем глубокие параллельные надрезы поперёк филе на расстоянии 2 см друг от друга. У меня вышло по 6 надрезов на каждом филе.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №3

В миске смешиваем соевый соус с паприкой, прованскими травами, сушёным чесноком, солью и молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №4

Смазываем подготовленные филе индейки со всех сторон и в надрезах маринадом. Оставляем мариноваться, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №5

Картофель, лук и морковь очищаем и промываем.
Картофель и морковь нарезаем средними брусочками, лук — мелкими кубиками или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №6

В форму для запекания выкладываем подготовленные овощи. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №7

На овощную подушку выкладываем филе индейки.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №8

Помидоры и шпинат промываем и обсушиваем.
Помидоры и сыр нарезаем по количеству надрезов на филе птицы. Помидоры нарезаем средними кружочками и разрезаем пополам, а сыр — тонкими полосками.
Шпинат измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №9

В каждый разрез выкладываем шпинат, по кусочку сыра и помидора.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №10

Закрываем форму фольгой (или крышкой) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Через 15-20 минут необходимо достать форму, приоткрыть фольгу и проверить количество образовавшегося сока. Если его много, то нужно немного слить, чтобы жидкость не выливалась из формы. Затем форму закрыть фольгой и вернуть в духовку.
После 30 минут запекания достать форму, аккуратно снять фольгу и снова отправить в духовку. Запекать птицу с овощами до готовности и образования румяной корочки 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №11

Филе индейки с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами, будет смотреться и на новогоднем столе.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №12

Кроме того филе индейки с помидорами, шпинатом и сыром можно подать холодным и без гарнира, украсив веточками розмарина.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки "Гармошка" с помидорами, шпинатом и сыром, запечённое с овощами - шаг №13

Приятного аппетита и праздничного настроения!

Источник