Фруктовый салат в ананасе

Новогоднее застолье обязывает приготовить что-нибудь необычно вкусное, торжественно нежное, разноцветное и красочное, например, фруктовый салат в ананасе. Этот великолепный десерт — легкое и аппетитное угощение праздничного стола. Теплые кусочки фруктов с карамельным сиропом понравятся всем.

Продукты

Ананас — 1,1 кг (1 шт.)

Яблоки (кисло-сладкие) — 80 г

Мандарины — 70 г

Виноград — 60 г

Груши — 80 г

Сахар тростниковый (песок) — 100 г

Сок апельсиновый — 110 мл

Сок лимонный — 30 мл

Клюква сушеная — 20 г

Пошаговый фото рецепт

Набор продуктов для приготовления фруктового салата в ананасе – все доступные зимой фрукты, для карамели будет использоваться тростниковый сахар с мягким вкусом.

Как приготовить фруктовый салат в ананасе:

Ананас разрезаем острым большим ножом напополам, вместе с листьями.

Острым лезвием ножа обводим контур, отступив от края пол сантиметра. Отмечаем жесткую серединку — ее не нужно использовать. Аккуратно срезаем внутреннюю мякоть.

Вынимаем кусочки ананаса, нарезаем дольками – перекладываем в тарелку.

К ананасу добавляем виноград, нарезанный напополам и без косточек, их вынимаем.

Яблоки, груши режем на кусочки, размером с дольки ананаса, складываем к остальной фруктовой нарезке. Заправляем лимонным соком.

Растапливаем тростниковый сахар на сковороде, добавив апельсиновый сок – ожидаем, когда смесь станет закипать.

Выкладываем кусочки фруктов, перемешиваем лопаточкой, даем напитаться карамелью не более минуты.

Закладываем карамелизированные фрукты в подготовленные ананасовые «фруктовницы». Добавляем дольки свежего мандарина.
Фруктовый салат в ананасе готов!

Посыпаем сушеной клюквой, подаем фруктовый салат в ананасе к столу.

Праздничного настроения и приятного аппетита!

Источник