Салат с курицей, сырными шариками и мандаринами

Салат с курицей, салатом айсберг и сухариками, приготовленный по этому рецепту, чем-то напоминает салат «Цезарь», но все же отличается. Это рецепт салата с куриной грудкой, мандаринами и шариками из творожного сыра. Оригинальная салатная заправка готовится с мандариновым соком. Попробуйте приготовить такой салат к праздничному столу, вы будете очарованы его вкусом!

Продукты Филе куриное — 1 шт. Салат айсберг — 1 небольшой кочан Лук репчатый красный — 0,5 шт. Перец сладкий красный — 1 шт. Мандарин — 0,5 шт. * Для сырных шариков: Сыр творожный — 100 г Чеснок — 1 зубчик Кунжут — 1 ст. ложка Майонез — по вкусу * Для сухариков: Хлеб белый — 3 ломтика Масло оливковое — 2 ст. ложки Соевый соус — 1 ч. ложка Приправа «Прованские травы» — 1 ч. ложка Чеснок — 1 зубчик * Для маринования курицы: Масло оливковое — 1 ст. ложка Соевый соус — 0,5 ст. ложки Кунжут — 1-2 ст. ложки Перец черный молотый — по вкусу * Для заправки салата: Майонез — 4 ст. ложки Соус соевый — 1 ст. ложка Чеснок — 1 зубчик Мандарин (сок мандарина) — 1/2 шт. Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты для приготовления салата с курицей и сырными шариками.

С хлеба срезать корочки и нарезать его одинаковыми мелкими кубиками.

Полить кубики хлеба оливковым маслом и соевым соусом, посыпать сушеными прованскими травами, добавить пропущенный через пресс чеснок. Перемешать.

Подсушить хлеб на разогретой сковороде. Снять сухарики с огня и остудить.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать полосками.

Сложить нарезанную куриную грудку в миску, добавить оливковое масло, соевый соус, кунжут и молотый перец. Можно немного подсолить, если необходимо. Перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

Затем выложить куриное филе на разогретую сковороду.

Обжаривать курицу на среднем огне до готовности и румяности, периодически перемешивая.

Сладкий перец очистить от перегородок и семян. Лук почистить. Перец и лук нарезать тонкими полосками.

В миску нарвать руками салат айсберг, добавить лук и сладкий перец.

Смешать составляющие заправки салата: майонез, соевый соус, сок половины мандарина и пропущенный через пресс чеснок, добавить черный молотый перец по вкусу.

Добавить в миску с салатом приготовленный соус-заправку.

Добавить жареное куриное филе и перемешать салат с курицей.

Для приготовления сырных шариков смешать творожный сыр с майонезом и выдавленным через пресс чесноком в однородную массу. Майонеза добавлять минимальное количество, чтобы сырная масса оставалась густой.

Из сырной массы скатать небольшие шарики и обвалять их в кунжуте.

Салат с курицей и овощами выложить на тарелки порционно. Добавить сухарики (перед подачей салата, чтобы они не размокли).

На каждую порцию салата с сухариками выложить сверху сырные шарики и дольки мандарина.

Вкусный и оригинальный салат с курицей, сырными шариками и мандаринами готов.
Приятного аппетита!

Источник