Фунчоза с курицей, овощами и стручковой фасолью

2 порции
35 мин (ваши 20 мин)

Я очень люблю блюда из фунчозы, она прекрасно сочетается с овощами, мясом, морепродуктами. Этот вариант — с курицей, овощами и стручковой фасолью — самый любимый. Куриное мясо обжаривается с болгарским перцем, стручковой фасолью, помидором, морковкой и луком, затем соединяется с готовой стеклянной лапшой и соевым соусом. Получается изумительно вкусно!

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку. Не в сезон можно использовать замороженную фасоль, предварительно размораживать её не нужно.
Также для готовки понадобится 400 мл воды.

Морковь и лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать произвольными небольшими кусочками.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Помидор вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками.
Стручковую фасоль вымыть, обсушить, отрезать кончики с двух сторон. Нарезать фасоль небольшими кусочками.
Чеснок очистить и нарезать тонкими полосками.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками или тонкими полосками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить куриное филе, стручковую фасоль, болгарский перец, помидор, лук, морковь и чеснок. Обжарить всё на среднем огне 10 минут, помешивая, чтобы не пригорало. Затем огонь убавить до минимума, прикрыть сковороду крышкой и готовить в течение 15 минут.

Вскипятить 400 мл воды любым способом.
Фунчозу выложить в миску.

Залить фунчозу кипятком и оставить на 4 минуты (или согласно времени на упаковке).

Через указанное время слить воду с фунчозы.

Выложить в сковороду к готовым овощам и куриному филе фунчозу, добавить соевый соус.

Перемешать содержимое сковороды, добавить перец и, если надо, соль по вкусу. Прогреть всё 1-2 минуты и снять с огня.

Фунчоза с курицей, овощами и стручковой фасолью готова к подаче!

Приятного аппетита!

Источник