«Гармошка» из тыквы, с чесночно-медовым соусом и пряностями

2 порции
1 час 10 мин (ваши 10 мин)

Простое и эффектное блюдо из тыквы, которое станет украшением любого застолья. Тыква нарезается «гармошкой» и запекается в духовке под пряным кисло-сладким соусом на основе оливкового масла, уксуса и мёда, с добавлением кумина, корицы и красного перца. Легко, быстро, вкусно и невероятно аппетитно на вид. Попробуйте!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.

Разрежьте тыкву вдоль, пополам. Очистите от кожуры и семян.

Нарежьте тыкву «гармошкой». Сделайте на каждой половинке тыквы глубокие надрезы, примерно через каждые 3-5 мм, не прорезая мякоть до конца, чтобы кусочек сохранил общую целостность.

Включите духовку для разогрева до 190 градусов.
Приготовьте соус. Для этого очистите и пропустите через пресс зубчик чеснока. Соедините измельченный чеснок, 2 ст. ложки оливкового масла, мёд, уксус, кумин, корицу и молотый красный перец. Хорошо всё перемешайте.

Выстелите противень бумагой для запекания. Выложите подготовленные кусочки тыквы, смажьте оливковым маслом (1 ст. ложка) и подсолите по вкусу.

Поместите тыкву в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекайте 30-35 минут, практически до полной готовности.

Тщательно смажьте кусочки тыквы подготовленным соусом, присыпьте сушеным розмарином.

Поместите тыкву в духовку и запекайте при температуре 170 градусов ещё 20-25 минут, до мягкости, полной готовности и получения румяной корочки.

«Гармошка» из тыквы готова. Приятного аппетита!

Источник