Творожное печенье с кокосовой начинкой

Творожное печенье с кокосовой начинкой

15.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Творожное печенье с кокосовой начинкой

17 порций
40 мин (ваши 20 мин)

Творожное печенье получается хрустящим снаружи и мягким, с ярким вкусом и ароматом кокоса внутри.

Продукты (на 17 порций)
Творог – 250 г
Масло сливочное (размягчённое) – 80 г
Сахар – 2 ст. ложки
Мука – 160-180 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Кокосовая стружка – 2 ст. ложки
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.
Творог лучше брать посуше.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №2

Сливочное масло нарезать кусочками и соединить в глубокой миске с творогом и солью.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №3

Перемешать вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №4

Всыпать разрыхлитель и половину муки.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №5

Замесить тесто руками.
Замешивать, постепенно добавляя муку, пока не будет достигнута нужная консистенция. Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам, но сохранять эластичность.
Муки понадобится 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) или чуть больше – это будет зависеть от влажности творога.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №6

Включить и разогреть до 180 градусов духовку.
Разделить тесто на две равные части.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №7

Скатать валики из теста.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №8

Каждый валик раскатать в прямоугольный пласт 3 мм толщиной.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №9

Обрезать неровные края теста. У меня прямоугольник размером 17 на 35 см.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №10

Пласт теста равномерно посыпать половиной сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №11

Сверху распределить половину кокосовой стружки.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №12

Скатать в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №13

Разрезать рулет на примерно равные части длиной 4-5 см.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №14

Выложить творожное печенье с кокосовой начинкой на противень.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета (20 минут).

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье с кокосовой начинкой - шаг №15

Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Салат из макарон с креветками и помидорами, приготовленными на гриле