Гарнир из яблок и брусники (к мясу)

Гарнир из яблок и брусники (к мясу)

01.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Гарнир из яблок и брусники (к мясу)

Гарнир к мясу из ароматных яблок и брусники в кисло-сладком соусе послужит прекрасной альтернативой картошке. Специи можно варьировать по своему вкусу, сделав блюдо более острым, пряным или в меру сладким.

Продукты
Яблоки (свежие, кисло-сладкий сорт) – 1200 г
Брусника (свежая) – 60 г
Корица – 10 г
Сахар (тростниковый) – 25 г
Сыр творожный – 18 г
Масло сливочное – 10 г
Для соуса:
Мед (горный) – 25 г
Соус соевый – 15 мл
Апельсин (средний) – 1 шт.
Орех мускатный – 5 г
Шафран (натуральный) – 12 г
Соль (морская) – 5 г
Перец черный – по вкусу
Гвоздика – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №1

Собираем необходимый набор продуктов для гарнира из яблок и брусники к мясу. Можно использовать кислый сорт – Антоновку.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №2

Как приготовить гарнир к мясу из яблок и брусники:

Яблоки и бруснику перед использованием промываем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №3

Форму промасливаем сливочным маслом, посыпаем тростниковым сахаром.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №4

Выкладываем очищенные от кожуры и семенной коробки яблоки, нарезанные крупными кусками. Насыпаем бруснику, распределяя ее равномерно по блюду, в центр укладываем палочку корицы.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №5

Запекаем в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №6

Для соуса выжимаем из апельсина сок, снимаем цедру не более 1 ч. ложки.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №7

Смешиваем апельсиновый сок, цедру апельсина, мед, соевый соус, соль, мускатный орех, шафран, толченую гвоздику вместе с черным перцем.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №8

Перемешиваем заправку для яблок и брусники до однородного цвета.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №9

Яблоки обильно поливаем заправкой, равномерно распределяя по блюду. Повторно отправляем на 15 минут в духовку. Готовим при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №10

Украшаем гарнир из яблок мелко натертым творожным сыром.

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №11

Подаем гарнир из яблок с брусникой вместе с соусом, в котором они запекались. По желанию, приправляем оставшимся шафраном, веточкой розмарина, толченой корицей.

Вам интересно будет так же:  Салат из крабовых палочек с огурцом

Фото приготовления рецепта: Гарнир из яблок и брусники (к мясу) - шаг №12

Приятного аппетита!

Источник