Гарнир из яблок и брусники (к мясу)

Гарнир к мясу из ароматных яблок и брусники в кисло-сладком соусе послужит прекрасной альтернативой картошке. Специи можно варьировать по своему вкусу, сделав блюдо более острым, пряным или в меру сладким.

Пошаговый фото рецепт

Собираем необходимый набор продуктов для гарнира из яблок и брусники к мясу. Можно использовать кислый сорт — Антоновку.

Как приготовить гарнир к мясу из яблок и брусники:

Яблоки и бруснику перед использованием промываем холодной водой.

Форму промасливаем сливочным маслом, посыпаем тростниковым сахаром.

Выкладываем очищенные от кожуры и семенной коробки яблоки, нарезанные крупными кусками. Насыпаем бруснику, распределяя ее равномерно по блюду, в центр укладываем палочку корицы.

Запекаем в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Для соуса выжимаем из апельсина сок, снимаем цедру не более 1 ч. ложки.

Смешиваем апельсиновый сок, цедру апельсина, мед, соевый соус, соль, мускатный орех, шафран, толченую гвоздику вместе с черным перцем.

Перемешиваем заправку для яблок и брусники до однородного цвета.

Яблоки обильно поливаем заправкой, равномерно распределяя по блюду. Повторно отправляем на 15 минут в духовку. Готовим при 180 градусах.

Украшаем гарнир из яблок мелко натертым творожным сыром.

Подаем гарнир из яблок с брусникой вместе с соусом, в котором они запекались. По желанию, приправляем оставшимся шафраном, веточкой розмарина, толченой корицей.

Приятного аппетита!

Источник