Голубцы с кукурузной крупой

4 порции
1 час 50 мин (ваши 50 мин)

Голубцы с кукурузной крупой – очень ароматное и вкусное домашнее блюдо. Голубцы получаются яркими, сочными и сытными. Они непременно займут достойное место в вашем меню. Благодаря кукурузной крупе голубцы получаются очень необычными на вкус. Такое блюдо точно стоит попробовать!

Продукты (на 4 порции)

Капуста – 1,4 кг

Морковь – 500 г

Лук репчатый – 170 г

Крупа кукурузная – 150 г

Масло растительное – 100 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе готовки также понадобится кипяток.

В большую кастрюлю или казанок наливаем воду и ставим на нагрев. Из капусты ножом удаляем кочерыжку.

Кипящую воду солим. Опускаем в неё капусту. Если у вас кастрюля небольшая, провариваем капусту 7 минут, затем переворачиваем и варим ещё 7 минут. Если капуста полностью покрыта кипящей водой, варим всего 7 минут.

Кукурузную крупу промываем и заливаем кипятком на 2-3 минуты.

Затем ещё раз промываем крупу, откидываем на сито. Перекладываем в миску. Крупа должна немного набухнуть.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости 3-4 минуты.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Добавляем морковь к луку и жарим овощи ещё 5 минут.

Отваренную капусту разбираем на листья.

Срезаем утолщения. Если вы планируете сделать голубцы крупного размера, листья оставляем целыми. Я нарезала капустные листья пополам.

К кукурузной крупе кладём обжаренные овощи, солим и перчим. Перемешиваем.

Начинаем формировать голубцы. Укладываем капустный лист. На него кладем 1 ст. ложку начинки.

Закручиваем голубец. Так проделываем со всеми капустными листами и начинкой. У меня получилось 20 голубцов.

Плотно укладываем голубцы в казанок или кастрюлю.

Заливаем кипятком на 1 см выше голубцов. Ставим казанок на нагрев и тушим голубцы на медленном огне под крышкой 30 минут. Затем выключаем нагрев и даём блюду настояться ещё 30 минут.

Голубцы с кукурузной крупой готовы. Приятного аппетита!

Источник