Гороховый суп с цветной капустой

Гороховый суп с цветной капустой

04.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Гороховый суп с цветной капустой

3 порции
1 час 20 мин (ваши 40 мин)

Этот аппетитный овощной суп готовится из колотого сухого гороха, который придает блюду густоту и питательность. Блюдо дополняют ломтики картофеля, а небольшие соцветия нежной цветной капусты оригинально гармонируют с остальными ингредиентами! Добавленные в суп сливочное масло и сметана – гаранты отличной сливочной нотки во вкусовой гамме такого блюда!

Продукты (на 3 порции)
Горох сухой колотый – 100 г
Капуста цветная – 80 г
Картофель – 250 г
Морковь – 50 г
Куркума – 0,25 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное – 10 г
Сметана – 1,5 ст. ложки
Петрушка свежая – 5 г
Лавровый лист – 1 шт.
Вода – 750 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №2

Горох промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и влейте 400 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №3

Доведите горох до кипения, снимите пену, накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 30-40 минут. Горох должен быть практически готовым.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №4

Добавьте в кастрюлю еще 350 мл воды (не обязательно горячей). Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №5

Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №6

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №7

Добавьте нарезанные морковь и цветную капусту в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №8

Добавьте в кастрюлю сливочное масло, соль, лавровый лист, куркуму и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №9

Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на маленьком огне 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №10

В готовый суп добавьте сметану. Размешайте, чтобы сметана разошлась. Промойте петрушку, мелко нарежьте листочки и добавьте в суп. Доведите до кипения и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с цветной капустой - шаг №11

Подавайте гороховый суп с цветной капустой сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Вам интересно будет так же:  Яблочный пирог на скорую руку

Источник