Говяжья печень, тушенная с черносливом и красным вином

4 порции
30 мин (ваши 20 мин)

Полезную говяжью печень можно приготовить быстро, вкусно и небанально. Обжарьте печень с луком, а потом потушите с черносливом и сухим вином. Печень, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и чуть сладковатой.

Продукты (на 4 порции)

Печень говяжья — 500 г

Чернослив (без косточек) — 100 г

Лук репчатый — 130 г (1 шт.)

Вино красное сухое — 3 ст. ложки

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)

*

Для подачи (по желанию):

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Листья салата — 4-5 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на сильном огне минуты 4, до прозрачности.

Говяжью печень промываем и обсушиваем. Печень очищаем от плёнок и нарезаем средними кусочками.

Добавляем к луку нарезанную печень. Обжариваем, помешивая, на сильном огне 5 минут.

К обжаренной печени добавляем целый чернослив (по желанию можете нарезать кусочками), соль, перец и вино. На слабом огне тушим 10-15 минут, до готовности.

Говяжья печень, тушенная с черносливом и красным вином, готова. Подаём, украсив листьями салата или петрушкой, с любимым гарниром.

Печень получилась мягкой и нежной.
Приятного аппетита!

Источник