Гречневая каша с капустой, морковью и луком

4 порции
40 мин (ваши 30 мин)

Прекрасное блюдо на каждый день! Привычная гречневая каша в этом рецепте замечательным образом дополнена обжаренными овощами: луком, морковью и капустой. Добавление небольшого количества сметаны придает блюду нежность и сочность!

Продукты (на 4 порции)

Крупа гречневая — 200 г

Вода (для варки гречки) — 400 мл

Морковь (мелкая) — 1 шт. (60 г)

Лук репчатый (крупный) — 1 шт. (125 г)

Капуста белокочанная — 350 г

Масло растительное — 1 ст.ложка

Масло сливочное — 20 г

Сметана (15%) — 60 г

Петрушка — 10 г (2-3 веточки)

Соль — 3/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.
Морковь очистите.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Очищенную морковь нарежьте кубиками небольшого размера.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите нарезанные лук и морковь. Помешивая, обжаривайте на огне чуть больше среднего примерно 5 минут, до мягкости моркови и полупрозрачности лука.

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте на сковородку к луку и моркови. Обжаривайте еще примерно 10 минут на среднем огне. Капуста должна стать мягкой.

Гречневую крупу промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и добавьте 1/2 ч. ложки соли. После закипания варите гречку на минимальном огне 15-20 минут.

Готовую гречневую кашу выложите на сковородку к овощам. Добавьте сливочное масло, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты на небольшом огне.

Всыпьте 1/4 ч. ложки соли и чёрный молотый перец. Добавьте сметану. Перемешайте, готовьте еще 1-2 минуты.

Петрушку промойте, встряхните, жесткие стебли удалите, а листья мелко нарежьте. Посыпьте кашу измельченной петрушкой.

Подавать такую гречневую кашу с капустой, морковью и луком лучше сразу после приготовления в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник