Гречневая каша с капустой, морковью и луком

Гречневая каша с капустой, морковью и луком

05.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Гречневая каша с капустой, морковью и луком

4 порции
40 мин (ваши 30 мин)

Прекрасное блюдо на каждый день! Привычная гречневая каша в этом рецепте замечательным образом дополнена обжаренными овощами: луком, морковью и капустой. Добавление небольшого количества сметаны придает блюду нежность и сочность!

Продукты (на 4 порции)
Крупа гречневая – 200 г
Вода (для варки гречки) – 400 мл
Морковь (мелкая) – 1 шт. (60 г)
Лук репчатый (крупный) – 1 шт. (125 г)
Капуста белокочанная – 350 г
Масло растительное – 1 ст.ложка
Масло сливочное – 20 г
Сметана (15%) – 60 г
Петрушка – 10 г (2-3 веточки)
Соль – 3/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый – на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Морковь очистите.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №2

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Очищенную морковь нарежьте кубиками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №3

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите нарезанные лук и морковь. Помешивая, обжаривайте на огне чуть больше среднего примерно 5 минут, до мягкости моркови и полупрозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №4

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте на сковородку к луку и моркови. Обжаривайте еще примерно 10 минут на среднем огне. Капуста должна стать мягкой.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №5

Гречневую крупу промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и добавьте 1/2 ч. ложки соли. После закипания варите гречку на минимальном огне 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №6

Готовую гречневую кашу выложите на сковородку к овощам. Добавьте сливочное масло. перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №7

Всыпьте 1/4 ч. ложки соли и чёрный молотый перец. Добавьте сметану. Перемешайте, готовьте еще 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №8

Петрушку промойте, встряхните, жесткие стебли удалите, а листья мелко нарежьте. Посыпьте кашу измельченной петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Гречневая каша с капустой, морковью и луком - шаг №9

Подавать такую гречневую кашу с капустой, морковью и луком лучше сразу после приготовления в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник