Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками

1 порция
35 мин (ваши 15 мин)

Гречневый суп без зажарки, с тыквой и нежнейшими рыбными фрикадельками очень интересный и легкий. Гречка придаёт супчику сытность, а фрикадельки – рыбные нотки. Быстро, вкусно и полезно.

Продукты (на 1 порцию)

Филе хека (или другой рыбы) – 100 г

Тыква (вес очищенной) – 60 г

Крупа гречневая – 25 г (1 ст. ложка)

Хлопья овсяные – 1 ч. ложка

Сметана – 1 ч. ложка

Зелень свежая (укроп и петрушка) – 15 г

Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Вода – 300 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.
Тыкву очищаем. Зелень промываем и встряхиваем.
Для рыбных фрикаделек вы можете использовать филе вашей любимой рыбы.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками.
Гречневую крупу промываем, несколько раз меняя воду.

Тыкву и гречку отправляем в небольшую кастрюльку.

Заливаем тыкву с гречкой 300 мл воды, доводим до кипения и варим до готовности, примерно 15 минут.

Рыбное филе нарезаем небольшими кусочками.

Помещаем кусочки рыбы в чашу блендера. Сюда же всыпаем овсяные хлопья. Перемалываем в блендере рыбу с овсянкой.

Рыбный фарш перекладываем в миску.

Зелень мелко нарезаем и добавляем в миску к рыбному фаршу. (Пару веточек зелени оставляем для подачи.)

Добавляем в миску сметану и перемешиваем все ингредиенты фарша.

Формируем из рыбного фарша небольшие фрикадельки.

Рыбные фрикадельки выкладываем в готовый бульон с гречкой и тыквой.

Добавляем соль.

Доводим до кипения и варим суп с фрикадельками 3-4 минуты.
Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками готов.

При подаче добавляем в тарелку нарезанную зелень.
Приятного аппетита!

Источник