Гуляш из свинины, с черносливом

Гуляш из свинины, с черносливом

25.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Гуляш из свинины, с черносливом

5 порций
1 час (ваши 20 мин)

Традиционно гуляш из свинины готовят в томатном соусе из помидоров, томатного сока или пасты. Но если добавить в соус нежные сливки и дополнить черносливом, то получится новое, очень вкусное блюдо. Мягкая свинина, густой и нежный соус с лёгкой томатной кислинкой и чуть сладковатый копчёный привкус чернослива – идеальное второе блюдо!

Продукты (на 5 порций)
Свинина (мякоть) – 500 г
Чернослив (без косточек) – 100 г
Помидоры в собственном соку – 100 г
Сливки 20% – 100 мл
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Мука – 1 ст. ложка
Чеснок – 1-2 зубчика
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки
Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый (или смесь перцев) – 1 щепотка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Вода питьевая (горячая) – 200 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясо промойте и обсушите.
Лук и чеснок очистите и промойте.
Чернослив промойте и обсушите.
В процессе готовки понадобится горячая питьевая вода.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №2

Свинину нарежьте кусочками размером примерно 2,5х2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №3

В разогретую с растительным маслом сковороду выложите мясо и обжарьте со всех сторон до выпаривания сока и румяности.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №4

Чеснок мелко порубите ножом. Лук нарежьте крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №5

Добавьте в сковороду лук и обжарьте 5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №6

Затем добавьте томаты в собственном соку, чеснок и паприку, перемешайте и тушите 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №7

Добавьте соль, молотый перец и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №8

Влейте в сковороду 200 мл горячей воды. Доведите соус до кипения, накройте сковороду крышкой и тушите мясо на небольшом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №9

Добавьте в сковороду чернослив и тушите ещё 10 минут под крышкой, до мягкости мяса.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №10

Муку всыпьте в сковороду и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №11

Влейте сливки и перемешайте. Тушите мясо ещё 1-2 минуту на небольшом огне, до загустения соуса.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №12

Гуляш из свинины, с черносливом, готов.
Такое мясо можно подать с абсолютно любым гарниром – картофелем, кашами, овощами.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №13

В качестве гарнира я приготовила булгур. Это очень вкусная каша сама по себе, а вместе с ароматной томатно-сливочной подливкой гуляша – домашних просто за уши не оттянешь!)

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины, с черносливом - шаг №14

Мясо нежное, легко разделяется на волокна вилкой.
Попробуйте приготовить обязательно!

Источник