Густой гороховый суп со свининой и яблоком

Гороховый суп можно приготовить со свининой, кислым яблоком и томатной пастой. Именно яблоки придают этому первому блюду приятный и необычный вкус. Насыщенный, ароматный, сытный и густой — такой суп идеально подходит для семейного обеда.

Продукты

Свинина — 250-300 г

Картофель — 2 шт. (300 г)

Горох — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яблоко зеленое — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. ложка

Масло растительное — 30 г

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Вода — 2-2,2 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку. Очистите картофель.

Замочите горох на 5-6 часов в воде, затем хорошо промойте.

Промытый горох отправьте в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут.

Очищенный картофель нарежьте произвольными кусочками.

Добавьте картошку в кастрюлю с горохом и варите еще минут 20. Посолите по вкусу.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Яблоко очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Нарежьте мякоть яблока маленькими кубиками.

Мясо помойте и нарежьте средними кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину в течение 2-3 минут.

Выложите к мясу лук и яблоки и обжарьте еще 2-3 минуты, помешивая.

Добавьте томатную пасту и 150-180 мл отвара из кастрюли.

Тушите содержимое сковороды до мягкости, примерно 20-25 минут. Поперчите по вкусу.

Переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Варите гороховый суп со свининой и яблоком еще 10 минут при медленном кипении.

Измельчите зелень петрушки и добавьте в суп.
Снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Источник