Суп с говядиной и стручковой фасолью

Подготовьте все ингредиенты. Вы можете использовать любую часть говядины, но лучше использовать с костью – так бульон будет наваристей.
Картофель и морковь очистите.

Мясо промойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой и на сильном огне доведите до кипения.

Снимите пену, убавьте огонь до минимального и оставьте мясо вариться минут на 40, до готовности.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Достаньте готовое мясо из бульона, а в кастрюлю выложите картофель. Снова доведите бульон до кипения, убавьте огонь и оставьте картофель вариться на 15 минут.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью около 4 минут на сильном огне, помешивая.

Помидор нарежьте маленькими кубиками.

Переложите помидоры в сковороду.

Обжарьте ещё минуты 3-4 на сильном огне и выключите нагрев.

Когда картофель сварится, посолите бульон.

Если вы использовали говядину на кости, отделите мясо и нарежьте небольшими кусочками.

Переложите нарезанное мясо обратно в кастрюлю.

Также в суп опустите стручковую фасоль.

И сразу же добавьте зажарку.

Доведите суп до кипения и варите 7 минут на медленном огне.

Зубчик чеснока очистите и измельчите. Петрушку промойте и мелко нарежьте.

Добавьте в суп петрушку, чеснок и чёрный молотый перец.

Перемешайте суп и снимите кастрюлю с плиты.

Суп с говядиной и стручковой фасолью готов.
Приятного аппетита!