Холодник на кефире, с жареными грибами
11.07.20208 порций
Холодник по этому рецепту готовится на кефире, со свеклой, грибами, колбасой, огурцами, яйцами и зеленью. Обжаренные грибы заменяют картофель и очень хорошо дополняют блюдо, придают ему интересную вкусовую нотку. Попробуйте приготовить освежающий холодник в таком варианте.
|
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Свеклу отвариваем в небольшом количестве воды около 60 минут, до готовности.
Готовую остывшую свеклу очищаем, нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.
К свекле вливаем кефир.
А также добавляем воду.
Все солим и перчим.
Перемешиваем и ставим в холодильник.
Яйца отвариваем 10 минут (вкрутую) и остужаем в холодной воде.
Грибы нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы 8-10 минут, до подрумянивания. Грибы перекладываем в миску и оставляем остыть.
Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к грибам.
Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в миску.
Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам.
Укроп и петрушку мелко шинкуем и добавляем в миску.
Зеленый лук мелко шинкуем и добавляем в миску.
Все перемешиваем.
Раскладываем нарезанную смесь по тарелкам.
Каждую порцию заливаем смесью кефира и воды с кубиками нарезанной свеклы.
Приятного аппетита!