Суп с кнелями из куриной печени

4 порции
45 мин (ваши 25 мин)

Суп с кнелями из куриной печени получается наваристым, вкусным и очень ароматным. Оригинальности блюду добавляют кнели из куриной печени, которые приготовить очень просто. Обязательно приготовьте этот яркий и аппетитный суп!

Продукты (на 4 порции) Печень куриная — 200 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 1 шт. Мука — 1 ст. ложка Крупа манная — 4 ст. ложки Масло растительное — 30 мл Куркума — ½ ч. ложки Укроп свежий — 4-5 веточек Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Очищаем картофель и нарезаем кубиками.

Заливаем картофель в кастрюле 1,7 л воды и ставим на нагрев. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 10-15 минут.

Печень промываем и срезаем все пленки и прожилки. Нарезаем небольшими кусочками.

Пропускаем печень через мясорубку с мелкой решеткой.

В печень кладем манку и соль. Перемешиваем.

Яйцо слегка разбалтываем.

Добавляем в печеночную массу половину яйца и муку.

Тщательно перемешиваем и оставляем на 7-10 минут.

Очищаем лук и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и трем на мелкой терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5 минут.

Чайной ложкой, смоченной в горячей воде, набираем печеночную массу и опускаем в кастрюлю с картофелем.

Когда все кнели всплывут, кладем в кастрюлю зажарку, куркуму и соль. Варим 7-10 минут.

Измельчаем укроп.

Кладем в суп укроп и лавровый лист. Перчим, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даем супу настоятся под крышкой 15 минут.

Суп с кнелями из куриной печени готов. Приятного аппетита!

Источник