Яичница с куриной печенью и болгарским перцем

2 порции
35 мин (ваши 25 мин)

Необычный вариант приготовления яичницы в духовке — с печёнкой и болгарским перцем. Печень лучше брать куриную (как вариант, индюшиную), она нежная и быстро готовится. Яичница получается сытной, поэтому её вполне можно подать не только на завтрак, но и на обед — в качестве второго блюда.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриную печень промойте и обсушите на бумажном полотенце. Разрежьте печень на половинки.

Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Нарежьте перец соломкой.

Лук очистите и нарежьте кубиками.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

В сковороде растопите кусочек сливочного масла и переложите в него печень, перец и лук.

На сильном огне, часто помешивая, обжарьте печень с перцем и луком примерно 5 минут. Посолите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и протушите ещё примерно 8-10 минут.

Переложите печёнку с овощами со сковороды в форму для запекания.

Сверху аккуратно разбейте яйца так, чтобы желтки оставались целыми.

Яйца слегка посолите и поперчите.

Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 8-10 минут. Белок яйца должен схватиться, а желток остаться жидким.

По желанию посыпьте готовое блюдо измельчённой зеленью.

Яичница, запечённая в духовке с куриной печенью и болгарским перцем, готова к подаче.
Приятного аппетита!

Источник