Кабачки, тушенные с зелёным горошком

Кабачки, тушенные с зелёным горошком

21.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Кабачки, тушенные с зелёным горошком3 порции
35 мин (ваши 25 мин)

Кабачки, тушенные с зелёным горошком, – прекрасный вариант блюда для жарких летних дней, когда хочется чего-то лёгкого. Готовится быстро и проще простого: нарезанные кабачки, особенно хороши будут молодые, обжариваются, а потом тушатся с зелёным горошком. А розмарин, базилик и петрушка придадут блюду аромат и более интересный вкус.

Продукты (на 3 порции)

Кабачки – 400 г (2 шт.)

Горошек зелёный свежий (или замороженный) – 150 г

Розмарин сушёный – 0,5 ч. ложки

Базилик сушёный – 1 ч. ложка

Петрушка свежая – 10 г (3-4 веточки)

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
У меня молодой зелёный горошек, но можно использовать и замороженный. Вместо сушёных трав (базилика и розмарина) можно взять свежие.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №2

Кабачки вымыть, обсушить и обрезать концы с обеих сторон. Нарезать кабачки кусочками среднего размера.
(Если кабачок старый, то удалить кожу и семена.)

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №3

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного зелени отложить для подачи.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №4

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки. Обжаривать на умеренном огне в течение 7-8 минут, аккуратно перемешивая, не давая кабачкам пригореть.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №5

Молодой зелёный горошек (или замороженный) добавить в сковороду к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №6

Всё перемешать, готовить содержимое сковороды на маленьком огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №7

Добавить в сковороду розмарин и базилик, нарезанную петрушку, соль и перец. По желанию можно добавить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №8

Перемешать и тушить под крышкой 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №9

Готовые кабачки, тушенные с зелёным горошком, разложить по тарелкам и сразу подавать к столу. Такой гарнир удачно подойдёт к блюдам из мяса, птицы или отварного риса.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, тушенные с зелёным горошком - шаг №10

Приятного вам аппетита!

Источник