Кабачки, тушенные с зелёным горошком

3 порции
35 мин (ваши 25 мин)

Кабачки, тушенные с зелёным горошком, — прекрасный вариант блюда для жарких летних дней, когда хочется чего-то лёгкого. Готовится быстро и проще простого: нарезанные кабачки, особенно хороши будут молодые, обжариваются, а потом тушатся с зелёным горошком. А розмарин, базилик и петрушка придадут блюду аромат и более интересный вкус.

Продукты (на 3 порции)

Кабачки — 400 г (2 шт.)

Горошек зелёный свежий (или замороженный) — 150 г

Розмарин сушёный — 0,5 ч. ложки

Базилик сушёный — 1 ч. ложка

Петрушка свежая — 10 г (3-4 веточки)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку.
У меня молодой зелёный горошек, но можно использовать и замороженный. Вместо сушёных трав (базилика и розмарина) можно взять свежие.

Кабачки вымыть, обсушить и обрезать концы с обеих сторон. Нарезать кабачки кусочками среднего размера.
(Если кабачок старый, то удалить кожу и семена.)

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного зелени отложить для подачи.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки. Обжаривать на умеренном огне в течение 7-8 минут, аккуратно перемешивая, не давая кабачкам пригореть.

Молодой зелёный горошек (или замороженный) добавить в сковороду к кабачкам.

Всё перемешать, готовить содержимое сковороды на маленьком огне 4-5 минут.

Добавить в сковороду розмарин и базилик, нарезанную петрушку, соль и перец. По желанию можно добавить чеснок.

Перемешать и тушить под крышкой 5 минут.

Готовые кабачки, тушенные с зелёным горошком, разложить по тарелкам и сразу подавать к столу. Такой гарнир удачно подойдёт к блюдам из мяса, птицы или отварного риса.

Приятного вам аппетита!

Источник