Лодочки из кабачков, запечённые с творогом и сыром

3 порции

Кабачки по этому рецепту запекаются с ароматной начинкой из творога, твердого сыра, чеснока и укропа. В результате получаются аппетитные лодочки. Лодочки из кабачков с творогом — это вкусно и сытно, даже без мяса!

Продукты (на 3 порции) Кабачки — 3-4 шт. (1-1,2 кг) Творог — 400 г Сыр твердый — 150 г Чеснок — 3 зубчика Яйца — 2 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Укроп свежий — 40 г

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Кабачки, при желании, очищаем от кожицы, разрезаем каждый кабачок вдоль на 2 части. Берем каждую половинку кабачка и вырезаем серединку. Для этого ножом делаем надрез по окружности кабачка.

Затем делаем несколько продольных и поперечных надрезов в серединке кабачка (не выходя за края разреза) — внутри должна получиться сеточка.

Затем вынимаем кубики столовой или десертной ложкой.

В итоге должна получиться вот такая «лодочка».

Творог кладем в миску. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к творогу.

Также добавляем соль по вкусу (я добавила 1,3 ч. ложки) и черный молотый перец.

Твердый сыр натираем на средней терке.

100 г сыра добавляем к творогу.

Укроп мелко шинкуем и добавляем к творогу с сыром. Немного укропа можно оставить для украшения готового блюда.

В миску с сыром и творогом вбиваем яйца.

Все перемешиваем до однородности.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем половинки кабачков и наполняем их начинкой. Начинку разравниваем.

Сверху кабачки посыпаем оставшимся натертым сыром.

Ставим кабачки в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 30 минут, до готовности.

Готовые лодочки из кабачков с творогом вынимаем из духовки, по желанию посыпаем оставшимся укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник