Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе, с сыром

4 порции
55 мин (ваши 25 мин)

Филе индейки, тушенное с болгарским перцем, морковью и луком в томатном соусе, получается мягким и очень вкусным. Томат-паста и овощи делают мясо птицы сочным и нежным, прованские травы и перец — необыкновенно ароматным. А сыр вносит сливочно-кремовую нотку и придаёт насыщенность соусу.

Продукты (на 4 порции) Филе идейки — 500 г Перец болгарский красный (свежий или замороженный) — 140 г (1 шт.) Лук репчатый (крупный) — 180 г (1 шт.) Морковь — 110 г (1 шт.) Сыр твёрдый — 90 г Томатная паста — 2-2,5 ст. ложки Травы прованские сушёные — 0,5 ч. ложки Сахар — 1 ч. ложка Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки (по вкусу) Вода (горячая) — 200 мл Масло растительное (для жарки) — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.
Можно использовать и замороженный сладкий перец. Предварительно размораживать его не нужно.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец очищаем и промываем.

Индюшиное филе промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками со стороной 5-6 см.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Перец нарезаем мелкими кусочками.

Морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки). Выкладываем нарезанное индюшиное филе и обжариваем на сильном огне минут 5, до золотистой корочки.

Индюшиное мясо перекладываем на время на тарелку.
Добавляем в сковороду оставшееся растительное масло, выкладываем лук и морковь и на среднем огне обжариваем, помешивая, 7-8 минут.

Добавляем в сковороду сладкий перец и обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, прованские травы, сахар, соль и молотый перец.

Туда же вливаем 200 мл горячей воды. Всё перемешиваем и доводим содержимое сковороды до кипения.

В сковороду выкладываем обжаренную индейку и тушим под крышкой на медленном огне 20-25 минут, до готовности.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем сыр к мясу и овощам.

Помешиваем, пока сыр не расплавится. Затем сковороду накрываем крышкой и томим всё 2 минуты. Снимаем с огня и даём блюду настояться 5-6 минут.

Подаём индейку, тушенную с овощами в томатном соусе, с сыром горячей.

В качестве гарнира отлично подойдёт рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!

Источник