Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде

Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде

26.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде3 порции

Простой и интересный способ приготовления цветной капусты. Соцветия капусты, предварительно отваренной, быстро обжариваются в кляре, который благодаря минеральной воде получается воздушным и нежным. Цветная капуста с румяной корочкой – это очень вкусно. Попробуйте!

Продукты (на 3 порции)

Капуста цветная – 500 г

Вода минеральная (газированная) – 80 мл

Яйца – 2 шт.

Мука – 100-120 г

Травы прованские сушёные – 1/3 ч. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное (для жарки) – 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №2

Цветную капусту промываем и разбираем на среднего размера соцветия.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №3

В кастрюле доводим до кипения около 1 л воды, добавляем 1 ч. ложку соли и отправляем соцветия капусты в кипящую воду. Варим после повторного закипания примерно 5 минут, почти до готовности.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №4

Капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №5

В миску разбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №6

Взбиваем яйца миксером (или венчиком) до однородности и пышной пены.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №7

Вливаем минеральную воду.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №8

И постепенно всыпаем муку, всё время перемешивая массу.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №9

Кляр по консистенции должен напоминать достаточно густую сметану.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №10

Добавляем соль, чёрный молотый перец и прованские травы.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №11

Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №12

Окунаем соцветия в кляр, чтобы вся поверхность капусты была тщательно им покрыта.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №13

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем соцветия капусты в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №14

Обжариваем капусту по 2-3 минуты со всех сторон, до образования красивой золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №15

Готовую цветную капусту в кляре на минеральной воде перекладываем на тарелку и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде - шаг №16

Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Конфеты из яблок с изюмом, семечками и кокосовой стружкой