Жареная индейка с болгарским перцем

4 порции
30 мин (ваши 15 мин)

Блюдо по мотивам техасско-мексиканской кухни. Если завернуть жареную индейку со сладким перцем и луком в тортилью (тонкую лепёшку), получится фахитас. Но я убрала типичную для мексиканской кухни остроту красного перца, а кинзу заменила петрушкой. И эта жареная индейка с овощами стала отличным ужином для всей семьи!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты для блюда.
Филе индейки лучше использовать свежее, не подвергавшееся заморозке, так готовое мясо будет сочнее.
Репчатый лук и чеснок очистите. Лук, болгарский перец и зелень петрушки промойте.

Индюшиное мясо промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Индейку нарежьте продолговатыми кусочками.
Чеснок мелко порубите.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте чеснок 30 секунд.

Добавьте индейку, перемешайте и обжаривайте вместе с чесноком 12-15 минут на среднем огне.

Когда мясо индейки побелеет и покроется аппетитной корочкой, посолите и поперчите его.

Репчатый лук нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок и нарежьте средними брусочками.

Лук и перец добавьте в сковороду к индейке, перемешайте и обжаривайте ещё 10 минут.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте ещё 3 минуты.

Петрушку мелко порубите и добавьте в сковороду. Накройте крышкой и доведите до готовности минуту.

Жареная индейка с болгарским перцем готова. Подавайте ароматное и аппетитное индюшиное мясо к столу горячим.

Овощи придают индейке ещё больше сочности, мясо получается мягким, в нежном томатном соусе.

Такое блюдо прекрасно с любым гарниром. У меня сегодня макароны :)

Источник