Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе

Жареная капуста с фаршем и имбирём, в пикантном соусе

26.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе35 мин (ваши 30 мин)

Капуста в азиатском стиле – жаренная с говяжьим фаршем, морковью, чесноком и имбирём. Изюминку блюду придаёт соус на основе кунжутного масла, соусов чили и соевого. Жареная капуста получается слегка хрустящей, с интересным вкусом. Почти полчаса времени – и полноценный обед или ужин у вас на столе.

Продукты

Капуста белокочанная – 350 г

Фарш говяжий – 200 г

Морковь – 100 г (1 шт.)

Имбирь (натёртый) – 0,5 ст. ложки

Чеснок – 1 зубчик

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

*

Для соуса:

Соевый соус – 2 ст. ложки

Соус чили – 0,5 ст. ложки

Масло кунжутное – 0,5 ст. ложки

Сахар коричневый – 0,5 ст. ложки

*

Для подачи:

Лук зелёный – 2-3 пера

Кунжут белый – 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Морковь очищаем и вымываем.
Чеснок и имбирь очищаем.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №2

Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №3

Морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №4

В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем фарш в течение 2 минут.
Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №5

Готовим, помешивая, 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №6

Добавляем к фаршу капусту и морковь.
Готовим на медленном огне, периодически помешивая, 10-15 минут. Сковороду крышкой не накрываем, чтобы капуста жарилась, а не тушилась.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №7

За это время приготовим соус.
Возьмём соевый соус, соус чили, сахар и кунжутное масло (если нет, замените растительным).

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №8

В миске смешиваем все ингредиенты для соуса.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №9

Добавляем соус в сковороду к капусте и перемешиваем. Готовим содержимое сковороды ещё 1-2 минуты. Выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №10

Для подачи нарезаем зелёный лук и подготавливаем кунжут.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №11

Добавляем к капусте лук и кунжут, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жареная капуста с фаршем и имбирём,  в пикантном соусе - шаг №12

Жареная капуста с фаршем, имбирём и соевым соусом готова.
Приятного вам аппетита!

Источник