Жареная капуста с фаршем и имбирём, в пикантном соусе

35 мин (ваши 30 мин)

Капуста в азиатском стиле — жаренная с говяжьим фаршем, морковью, чесноком и имбирём. Изюминку блюду придаёт соус на основе кунжутного масла, соусов чили и соевого. Жареная капуста получается слегка хрустящей, с интересным вкусом. Почти полчаса времени — и полноценный обед или ужин у вас на столе.

Продукты

Капуста белокочанная — 350 г

Фарш говяжий — 200 г

Морковь — 100 г (1 шт.)

Имбирь (натёртый) — 0,5 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

*

Для соуса:

Соевый соус — 2 ст. ложки

Соус чили — 0,5 ст. ложки

Масло кунжутное — 0,5 ст. ложки

Сахар коричневый — 0,5 ст. ложки

*

Для подачи:

Лук зелёный — 2-3 пера

Кунжут белый — 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Морковь очищаем и вымываем.
Чеснок и имбирь очищаем.

Капусту тонко шинкуем.

Морковь натираем на крупной тёрке.

В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем фарш в течение 2 минут.
Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Солим и перчим по вкусу.

Готовим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем к фаршу капусту и морковь.
Готовим на медленном огне, периодически помешивая, 10-15 минут. Сковороду крышкой не накрываем, чтобы капуста жарилась, а не тушилась.

За это время приготовим соус.
Возьмём соевый соус, соус чили, сахар и кунжутное масло (если нет, замените растительным).

В миске смешиваем все ингредиенты для соуса.

Добавляем соус в сковороду к капусте и перемешиваем. Готовим содержимое сковороды ещё 1-2 минуты. Выключаем огонь.

Для подачи нарезаем зелёный лук и подготавливаем кунжут.

Добавляем к капусте лук и кунжут, перемешиваем.

Жареная капуста с фаршем, имбирём и соевым соусом готова.
Приятного вам аппетита!

Источник